的菜,因为寓意好,也是每逢过寿必有。 虽然一些大酒店的宴席里面条算直接送的,但一般做的很敷衍,面条青菜一起往锅里一丢,放点调料就算了,吃起来也就吃个寓意,本身是寡淡无味的。 但流水席的面条很实在,一般都是要现炒浇头,面条也是单独下了再捞起来的。 赵晓婧一个灶烧水下面条,一个灶炒浇头。 接连十个鸡蛋下锅,大火油煎后很快定型,蓬松成漂亮的蛋饼,再几下将蛋饼打散,捞出金黄的蛋花。 一边的芝麻叶早已泡好又拧干,再微微煸炒出水分,然后一勺猪油、一勺葱段、大蒜,爆香后再加入蛋花,倒入开水后调味。 等旁边的面条煮好,这边的浇头也差不多入味,连锅端起,剩下的继续交给流水线组装大嫂。 最后的压轴菜青椒肉丝在面条全...
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